Collagène marin Peptan® en poudre — riche en protéines · goût neutre · solubilité instantanée

100 % peptides de collagène marin Peptan®

Une poudre de peptides de collagène marin conçue comme un ingrédient alimentaire riche en protéines, facile à intégrer aux boissons et aux préparations du quotidien.

Son goût et son odeur sont neutres et sa solubilité permet de l’utiliser aussi bien à chaud qu’à froid, sans modifier sensiblement le goût des recettes.

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Pourquoi choisir notre collagène marin Peptan®

• Riche en protéines
• ≥ 90 g de protéines pour 100 g
• 100 % peptides de collagène marin Peptan®
• Goût neutre
• Odeur neutre
• Solubilité instantanée
• Utilisable à chaud comme à froid
• Sans sucre ajouté
• Sans arôme
• Sans édulcorant
• Un seul ingrédient

Une façon simple d’augmenter l’apport protéique d’une boisson, d’un yaourt ou d’une préparation culinaire sans en modifier fortement le goût ou la texture.

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Qu’est-ce que le collagène Peptan® ?

Peptan® désigne des peptides de collagène hydrolysé.

Le collagène est initialement une protéine de grande taille. Lors de la fabrication des peptides de collagène, cette protéine est hydrolysée afin d’obtenir des fragments de taille plus petite.

Cette transformation explique notamment la très bonne solubilité de la poudre et sa facilité d’utilisation dans les aliments et les boissons.

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Un collagène marin de type I

Notre référence est élaborée à partir de collagène de poisson.

Les peptides de collagène marin sont principalement issus de collagène de type I.

Ici, cette information décrit simplement la nature de la matière première et ne constitue pas une allégation de santé.

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Un ingrédient alimentaire avant tout

Notre collagène marin Peptan® est présenté comme un ingrédient alimentaire riche en protéines.

Son intérêt pratique tient à sa simplicité :

• une poudre très concentrée en protéines ;
• un goût neutre ;
• une excellente miscibilité ;
• une utilisation aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

Il peut ainsi enrichir une préparation en protéines sans imposer le goût caractéristique d’autres poudres protéinées plus aromatiques.

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Une poudre au goût neutre

Le goût est l’un des critères essentiels d’un collagène utilisé en cuisine.

La poudre présente un profil sensoriel très discret.

Elle peut donc être incorporée à :

• un café ;
• un latte ;
• un smoothie ;
• un yaourt ;
• un porridge ;
• une soupe ;
• un bouillon ;
• une pâte à crêpes ;
• une préparation pâtissière.

Son intérêt est d’augmenter la teneur en protéines d’une préparation sans transformer son identité aromatique.

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Solubilité instantanée à chaud comme à froid

Les peptides de collagène hydrolysé se dispersent facilement dans les liquides.

La poudre peut être utilisée :

À chaud

Dans un café, un latte, une soupe, un bouillon ou une préparation culinaire.

À froid

Dans un smoothie, un yaourt, une boisson froide ou une préparation lactée ou végétale.

Pour une dissolution optimale, verser progressivement la poudre tout en mélangeant.

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Comprendre son profil nutritionnel

Le produit est composé presque exclusivement de protéines.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Énergie : environ 1530 kJ / 360 kcal
Matières grasses : 0 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 0 g
dont sucres : 0 g
Protéines : ≥ 90 g
Sel : environ 0,10 g

Les valeurs peuvent présenter de légères variations selon les lots.

Avec plus de 90 g de protéines pour 100 g, la très grande majorité de l’énergie du produit provient des protéines.

Le produit répond donc aux conditions permettant l’allégation :

RICHE EN PROTÉINES

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Comment utiliser le collagène Peptan®

La quantité peut être adaptée à la recette et au niveau d’enrichissement protéique recherché.

À titre culinaire, 5 à 10 g par portion constituent une quantité facile à intégrer.

Dans un latte

Ajouter la poudre directement dans la boisson puis mélanger.

Dans un smoothie

Incorporer au moment du mixage.

Dans un yaourt

Saupoudrer puis mélanger jusqu’à homogénéité.

Dans une soupe ou un bouillon

Ajouter en fin de préparation et mélanger.

En pâtisserie

Incorporer à la préparation sèche ou liquide selon la recette.

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Ingrédient

100 % peptides de collagène marin Peptan® (poisson).

Allergène : POISSON.

Aucun arôme, édulcorant ou excipient ajouté.

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Conservation

Conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Refermer soigneusement le sachet après chaque utilisation.

Éviter l’introduction d’humidité dans le conditionnement afin de préserver la qualité de la poudre.

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Notre approche de la nutrition fonctionnelle

Chez The Beauty Plant Factory, nous considérons aussi la nutrition fonctionnelle sous l’angle de la simplicité.

Un produit fonctionnel n’a pas nécessairement besoin d’associer de nombreux ingrédients.

Dans le cas du collagène marin Peptan®, la logique est particulièrement lisible :

une matière première unique · une très forte teneur en protéines · un goût neutre · une grande facilité d’utilisation

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Questions fréquentes

Est-ce un complément alimentaire ?

Non.

Cette référence est commercialisée comme denrée / ingrédient alimentaire protéiné et non comme complément alimentaire.

Quelle est sa teneur en protéines ?

Le produit contient au moins 90 g de protéines pour 100 g.

Il peut donc être qualifié de riche en protéines.

Quel goût a-t-il ?

Le goût et l’odeur sont neutres.

Se dissout-il dans les boissons froides ?

Oui.

La poudre est conçue pour se disperser aussi bien à chaud qu’à froid.

Peut-on le mettre dans le café ?

Oui.

Il peut être incorporé à un café, un latte ou une autre boisson chaude.

Peut-on cuisiner avec ?

Oui.

Il peut être incorporé à des porridges, yaourts, smoothies, soupes, bouillons, crêpes et certaines préparations pâtissières.

Quel type de collagène contient-il ?

Il s’agit de collagène marin, principalement de type I.

Contient-il des allergènes ?

Oui.

Allergène : POISSON.

Contient-il du sucre ou des matières grasses ?

Selon les valeurs nutritionnelles fournies, le produit contient 0 g de sucres et 0 g de matières grasses pour 100 g.